有吃货的地方，都需要一家皇叔冒菜

十年磨一剑，成就餐饮行业传奇，一路走来都是皇叔冒菜的荣耀与勋章!

刘总，刘正梅，江苏盐城人，中途辍学后，去工厂做过流水线的女工，为挣钱。劳务输出去过日本。后不甘于平庸的生活，多年奔波后，选修日语后就职于上海日企，在2005年就赚取了自己的第一捅金。为了接父母来可以过得好一点，并在上海购买了房产，正因为还贷的压力萌发了刘总出来创业的想法，这就有了后来的热火功夫骨汤麻辣烫。创业的艰辛不言而喻，家里从一开始的不支持到后来只能接受。

这一干就是10 年，在过去的 10 年从发展学员到合作商约有3000家，目前现在还在运营的还有近1000家热火功夫麻辣烫，做餐饮有很多人，后来挣到钱觉得辛苦就转行干了别的项目。转机来自2015 年的麻跳烫项目为进商业综合体开始等备品牌升级.但由于合作商的各种顾虑等种种原因，升级过程艰难，刘总合作快10 年了，但在自己心里面还是有一个属于自己的品牌梦。就在思考再去做一个更高大上的品牌.从一开始就严格要求来做.这就有了皇叔冒菜项目的诞生。

皇叔冒菜在2015年的时候就注册商标，是2016 年初就拿到手的，然后 2016 年就在松江大学城试开了这个冒菜店，生意还行。但是刘总总感觉跟麻辣烫变化不太大，达不到心里这个所谓做品牌的预期，随后就花大的代价重新找了一家大的策划公司来做皇叔冒菜整体的策划，包括在产品的研发上。

2016年的暑假刘总带孩子去东京旅游，使命使然，到哪里第一件事就是先找当地地方小吃。看了他们那个小吃呢，跟自己的心里皇叔冒菜的预期一直在比较，一直在修改。产品的研发，中间这个设计在日本那边完成的，刘总曾做过日语翻译就派上了用场。一直考察出单模式，顾客体验，包括中间在日本考察就想引进一个锅。这个锅的成本也高，但用那个锅那个汤真的非常好，后来又怕客户这边能不能接受。因为要考虑到以后的合作复制，几经周折。后来又在国内找了一款非常接近的锅，综合到国内，后面价格、成木管控，地方口味.就在原来基础上做了创新。既保留了老成都红油辣汤，又有了一个番茄汤跟一个小鲜汤，小鲜汤这一块打造的就是新鲜食材再加上一个键康的汤料。产品研发历时7 个月的时间，重新在徐汇打造样板店。因为刘总觉得.只有自己的样板店可经营得好，口味顾客认可，才可以让别人来复制，并开始开放合作.

皇叔冒菜目前己经有百余家合作伙伴.部分是过去的老合作商，公司打算一步步稳步发展，刘总说，每一位创业投资者的资金都来之不易，为了让客户在当地品牌知名度迅速打开，生意越来越好。公司最近花了很大代价，签约湖南卫视著名主持人李维嘉做皇叔冒菜形象代言人，就是考虑到整个冒菜的品牌效应和品牌提升，另外维嘉给别人的形象一直是低调，务实，积极向上。用刘总的话说.刘总自己和他很像吧。

王甜甜：湖南怀化市总代理

湖南怀化市总代理王甜甜，她是从湖南怀化到南京旅游的路上在高铁杂志上看到了皇叔冒菜的项目，就扫码咨询，和招商人员进行了沟通，在快回程的时候她说想来公司考察一下，我们的一个招商经理就接待了她，就请她先到样板店来吃和考察看看经营的情况，她一尝味道，就觉得很好吃，然后晚上沟通就说她想做这个项目，我们经理给她说您再好好想想，跟家里商量下。她说她跟她老公做煲仔饭已经就有十年出头了。在这之前她是在上岛咖啡做经理的，后来就回去结婚生子专门做餐饮，小快餐当地的炒菜馆也有，后来就做了煲仔饭。

她说她们经营煲仔饭炒菜馆那些要厨师，整天夫妻都要耗在里面，干得很累，老是脱不开身，而我们皇叔冒菜不要厨师，的确是简单好操作，主要是一个汤料，是由总部统一配送的，她因为做过餐饮，就比较心细，晚上到商圈就把其他冒菜全部打包回去，一一比较。比较之后，就更坚定了要开店的决心，她说味道我认可，皇叔冒菜从包装、形象、出菜我都觉得很好，认同整个运作模式。当天晚上就让她老公还有她在南京做豆捞的表妹一起过来谈合作的事情，他们第二天下午一点多就到了公司，马上就签订了合同，因为清楚记得，这个是我们第一个客户，而且就是一周时间完成的。

筹备店面，扶持运营部的总经理亲自过去帮她选址，十五天时间最终把选择的店面给定了下来，接下来就进入装修到后面的一个运营，我们一直在跟进。她本人也有做生意的经验，并且一直处于上升趋势。包括外卖，我们也给她提供一些经验。她会把每天的情况反馈过来我们再去帮她优化，有什么困难第一时间去帮助她解决。首先第一个客户我们很重视，我们也感激这个客户认可我们皇叔冒菜。

近期，皇叔冒菜品牌，将举行盛大的李维嘉形象代言人签约发布会及皇叔冒菜百强样板店招募会，有想了解更多项目信息参加会议及和维嘉近距离接触的机会，请扫码或电话咨询。