(2019年05月18日，中国南京)2019年5月18日，为配合“全民营养周”，由江苏省营养学会、南京营养学会主办，江苏省营养学会临床营养专业委员会、美国酸樱桃承办的“合理膳食、天天蔬果、健康你我——美国酸樱桃走进全民营养周”的营养研讨会，在南京顺利举办。活动当天，解放军东部战区总医院营养科主任郑锦锋，东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任孙桂菊，同济大学营养与保健食品研究所常务副所长戴秋萍，南京市妇幼保健院营养科主任戴永梅，受邀出席本次研讨会并为到场的来宾分享与美国酸樱桃相关知识。

戴秋萍老师主要探讨了运动饮食与酸樱桃。越来越多的人们热衷于健身，可是运动该如何有效的帮助自己进行恢复，从而不影响对它的热爱呢?运动后的肌肉损伤，炎症和氧化应激都是导致运动锻炼无法持续进行的重要原因。肌肉损伤会导致肌伤处疼痛、肿胀、压痛甚至痉挛;炎症会导致关节的使用寿命减短;而氧化应激则被认为是导致衰老和疾病的一个重要因素。

当你流汗时，身体会需要吸收和使用更多的氧气供给身体所需的能量，以保持正常运动。但是所有这种氧气处理的副作用是所谓的自由基化合物的增加，这些自由基会损伤所有阻碍它们前进的细胞。大量的自由基导致的细胞损伤会增加炎症，也就是会阻碍运动恢复。所以在锻炼后加入丰富的抗氧化剂是一个好建议，这是可以中和自由基的化学物质的食物。

含有抗氧化剂的食品包括全谷物，蔬菜和五颜六色的水果，比如美国酸樱桃。研究已经发现，在酸樱桃(包括花青素)中天然存在的有效抗氧化剂可以帮助减轻身体疼痛感并且在大量运动后帮助恢复。酸樱桃汁作为运动后恢复饮料，从而得到有效得改善，加速运动后的恢复，间接延长关节使用寿命。