吃蛋白质粉可以帮助手术后的病人恢复身体吗?

胰腺炎康复后能吃蛋白粉吗?

”偏瘫患者可以吃蛋白质粉吗?……

我们在生活中会经常遇到这样的问题。那么补充蛋白质是否能够帮助患者提高抵抗力早日恢复健康呢?得到公认的答复是：“蛋白质是创面愈合的必须物质，吃蛋白粉有助于伤口的早期愈合。”

蛋白质是针对特定人群的最基础的人体营养性食品补充剂。对于术后患者、消化吸收功能低下的老年人、每日消耗量大的运动人士、生长发育期的青少年、孕产妇、以及压力较大饮食不定的亚健康人群而言，蛋白质粉往往成为他们营养保健品的首选。

据“尚善源”大米蛋白的研究人员介绍，由于手术的需要，术前、术后对饮食的限制使得蛋白质摄入减少;手术对身体肌肉的切割造成较大伤害，这种损伤又增加了蛋白质的消耗;术后伤口愈合、组织细胞的修复也增大了身体对蛋白质的需求，由此可见，术后患者极容易出现蛋白缺失。

吉林省大树生命科技有限公司董事长任晓雨指出，术后患者先进流食，然后是半流食，这些饮食中蛋白质相对不足。人体内的蛋白质处于不断地分解与合成的动态平衡之中，以达到组织蛋白不断更新与修复。肠道和骨髓内的蛋白质更新速度更快。如果不能及时补充适量的蛋白质，则会加大术后感染的机率，伤口不易愈合，而延长住院时间。

人体免疫系统是由免疫器官、免疫细胞和免疫分子三部分组成的。它们是由蛋白质构成的，例如:白细胞和淋巴细胞，就主要是由蛋白质构成的，如果体内蛋白质不足，对病原体的免疫力就会相应减弱。

众所周知，蛋白质是对抗病原体感染的关键物质，是所有生命活动过程的催化剂。人体中如果蛋白质大量的减少或是没有蛋白质，都会导致身体迅速的死亡。蛋白质的基本组成单位是氨基酸，与人体有关的氨基酸有20多种，各种蛋白质的氨基酸组成、数量以及多肽的空间结构不同。因此，形成了成千上万种蛋白质。

“尚善源”大米蛋白研发专家介绍，理论上成人每天摄入约30克蛋白质就可满足零氮平衡，也就是说氮的摄入等于氮的排出。但从安全性和消化吸收等其他因素考虑，成年男性按每天每千克体重1.0〜1.2克蛋白质为宜，成年女性则是1.2〜1.5克，儿童与孕妇为1.5〜1.8 克，哺乳妇女是2.0〜2.5克。蛋白质的需要量，因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小的人，处于生长发育阶段的儿童、孕期妇女、术后恢复阶段以及健身增肌者应需要增加蛋白质的摄入量。

食物中的蛋白质并不能被人体直接吸收。蛋白质是大分子物质故不能直接被身体吸收，需消化为氨基酸后才能被吸收。蛋白质在消化道内转为氨基酸，氨基酸然后被小肠绒毛上皮细胞以主动运输的方式吸收，再进入小肠绒毛上皮细胞之后的毛细血管，最后通过血液循环被运输到各个组织细胞。

“尚善源”依托科研成果并经技术成果转化成大米蛋白产品，含有8种必需氨基酸和1种婴儿必须氨基酸等20多种氨基酸，按不同比例组成天然大分子，第一限制性氨基酸赖氨酸含量高于其它谷类蛋白，且氨基酸组成模式与WTO/FAO推荐模式相接近，易于被人体消化吸收。

任晓雨提醒康复人员，蛋白质服用一定要按推荐摄入量服用，不要空腹服用，不要与酸性饮料一起吃，要控制加入调味品，应温或冷服，不能加热或烫水服用。此外，不满 12 个月的婴儿、尿毒症、血癌患者均不服用蛋白质粉。